Анализ рисков позволяет выявить риски для готовых блюд на всех этапах его приготовления: от приемки сырья, хранения до транспортировки и подачи на стол.
После определения критических контрольных точек и установления предельно допустимых значений для них, необходимо разработать систему мониторинга для каждой из ккт.
Мониторинг функционирования системы – для каждого этапа разрабатываются корректирующие действия, которые помогут устранить имеющиеся недостатки.
Корректирующие действия - это меры, которые предпринимаются для устранения причин выявленных в процессе мониторинга ккт несоответствий и других нежелательных ситуаций.
Корректирующие действия должны быть доведены до автоматизма, поэтому очень важно провести качественное обучение ответственных за их выполнение лиц, это важно не только для обеспечения безопасности, но и для соблюдения законодательства и требований надзорных органов, санитарные правила и нормы – санпин.
Практика показывает соблюдение и выполнение протокола насср помогает предотвратить отравления воспитанников детсада, успешно встретить контрольные органы проверки роспотребнадзора и избежать штрафов за отсутствие системы. Повысить авторитет и доверие среди всех детских садиков.
Внедрение haccp для детского сада – важнейший этап осуществления деятельности дошкольного учреждения в части обеспечения функций по питанию детей.
Наши эксперты имеют большой практический опыт разработки и внедрения принципов haccp
Отзывы и рекомендации про нашу работу и высокий уровень квалификации можете ознакомится на нашем сайте.
Если остались вопросы, ответы на них можно получить подробнее у наших экспертов во время бесплатной консультации позвоните 8 (800) 55-12-195 звонок бесплатный или заполните форму обратной связи. Напишите нам email, telegram или whatsapp, контакты выше.
Как заказать разработку и внедрение haccp в детский сад?
Заказать разработку исо в детский сад вы можете у нашей компании. Цена на такую услугу сравнительно небольшая, а сроки в среднем составляют две рабочие недели. Мы выполнили уже более сотни заказов для 900 компаний по всей России. Наши специалисты – настоящие мастера своего дела. Они легко разбираются во всех нюансах разработки и внедрения системы в производство. Также мы учитываем специфику производства. Разработка системы ведется в соответствии со всеми требованиями, предписанными по нормативам и сертификатам. Также мы предоставляем весь перечень необходимых документов. Мы выгодно отличаемся от других компаний по:
- Цене;
- Скорости;
- Итоговому качеству.
Каждый сотрудник нашей компании понимает важность предоставленного ему дела. Поэтому мы выкладываемся с максимальной отдачей и результатом.
Полезная информация, статьи, новости – читать блог